Låge nr. 4 - Pebernødder

Så er det blevet tid til en af de kendte julegodter, nemlig pebernødder. Jeg elsker hjemmelavede pebernødder, de smager altid bedre end dem man kan købe. I min familie plejer vi for det meste at bage pebernødderne selv eftersom de ikke er de sværeste at bage. Desuden kan man selv vælge den størrelse man ønsker, når selv man laver dem :-)


Pebernødder
til ca. 50 - 60 små pebernødder

50 g smør
50 g sukker
1/2 æg
Ca. 120 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk stødt kanel
1/2 tsk stødt kardemomme
en knivspids stødt hvid peber

1. Smør og sukker røres godt sammen. Tilsæt ægget så massen bliver ensartet.
2. Tag en anden skål, og bland mel, bagepulver, stødt kanel, stødt kardemomme og hvid peber sammen, og bland det derefter med smør, sukker og ægget. 
3. Når dejen har en ensartet konsistens delen den i 4-5 pølser, og skær dem i små bidder på ca. 1 cm (eller den størrelse man nu ønsker) og form dem til små kugler.
4. Anbring dem på en bageplade, og bag dem i ovnen ved 180 grader i 10 - 12 minutter, eller til de er gyldne. 

God jul

- Pernille Elise