For noget tid siden bagte jeg disse lækre sommer snitter med bærkompot. Snitten er forholdsvis sund, og har en dejlig syrlig smag af bær. Den kan pakkes i en lille beholder og tages med på picnic i det dejlige sommervejr.
Dejen kan godt have lidt svært ved at hænge sammen, men med god omrøring og lidt forsigtighed når man skærer den ud, bliver det en prægtig lille sommer forfriskning. Det bliver ikke sidste gang jeg bager dem :-)
Jeg har gået og tænkt lidt over at jeg gerne vil lave et nyt brød eller bagværk hver måned. Så fremover vil der komme "månedens brød" en gang om måneden sjovt nok :-)
Jeg fandt en opskrift i et blad hvor de havde brugt hytteost i et brød. Det lød rigtig lækkert, og tænkte at det var noget der skulle prøves. Jeg valgte dog at bruge lidt andre ingredienser, såsom havregryn, olie og fuldkorns speltmel i mit brød. Brødet blev virkelig lækkert, let og blødt med både hytteosten og havregryn i.
Det er jo sommer, og solen skinner da også en gang i mellem, derfor er det tid til lidt hjemmelavet is. Jeg vil utrolig gerne have en ismaskine, men selvom jeg ikke har en endnu, skal det ikke slå mig ud, man kan sagtens lave lidt hjemmelavet is alligevel :-)
Jeg elsker is, og vil gerne spise det hele tiden hvis jeg kunne, men den går nok ikke helt. Derfor har jeg forsøgt at lave en is med fromage frais og mælk som hoved ingredienser. Et nemt og sundt alternativ til den normalt lidt federe is.
Isen smagte virkelg godt, men bruger man ikke en ismaskine, så skal man huske at rører i den ca. hver halve time så den får den rigtige konsistens.
Da jeg var på ferie i Italien, kørte vi hele vejen til selv, og derfor skulle der selvfølgelig lidt snacks med til turen. Denne gang blev det en form for havregryns cookies jeg kastede mig over. Det var egentlig ganske simpelt, men de må endelig ikke få for længe i ovnen, så bliver de hårde og tørre istedet for gode sprøde.
Jeg har været på en forlænget weekend i København, og her var vi forbi restaurant Mon Amour som ligger i Skindergade lige ved strøget i København. Stemningen og atmosfæren var helt fantastisk og maden smagte utrolig godt. Vi fik en hovedret som bestod af en saftig bøf, sprøde ovnbagte pomfritter og bearnaise. Dertil fik vi en god gammel Carlsberg øl. Til dessert fik vi varm æbletærte med is og en lækker creme brulee.
Hvis man skal et smut til København, vil jeg absolut anbefale restaurant Mon Amour. Det er lækker mad til fornuftige priser.
Uden for Siena, ligger en lille by som er omgivet af en stor bymur - Monteriggioni. Byen er ikke ret stor, men har en vidunderlig charme. Her ligger en restaurant som er rigtig godt besøgt. De er især kendt for deres vildsvin i chokoladesovs, hvilket vi selvfølgelig skulle smage. Til dessert fik vi varm æblekage med vaniljeis, samt den bedste tiramisu jeg længe har smagt. Så skal man til Italien i nærheden af Monteriggioni, så skal man virkelig slå et smut forbi denne restaurant - nemlig restaurent Da Remo.
Det er ikke en rigtig tur i Italien, hvis ikke man får en italiensk pizza, så selvfølgelig skulle vi også have det. Siena har en helt fantastisk plads, som simpelthen skal opleves. Vi kom ind på en af de mange restauranter som ligger ved pladsen, hvor den stod på pizza og øl.
Vi fik lidt af hvert, og der skal vist snart laves en hjemmelavede pizza, med inspiration fra det italienske køkken.
En af dagene var vi på shopping i byen Firenze. Det er en fantastisk flot by, og det er helt sikkert ikke sidste gang jeg kommer dertil. Efter nogle timer rundt i byen, var det tid til lidt frokost. Min veninde Jasmina har været i Firenze før, og valgte at vi skulle spise frokost på en lille restaurant ved siden af Duomoen, Firenzes domkirke. Restauranten hedder sasso di dante, og er bl.a. kendt for at lave hjemmelavede pasta. Det var en utrolig hyggelig lille restaurant med gode special øl og overkommelige priser.
