Månedens brød - Fladbrød med kartoffel, squash og soltørrede tomater

Denne måneds brød er blevet et flad brød. Jeg har set mange forskellige bud på fladbrød, og har her prøvet at lave mit eget bud på et lidt anderledes brød.
Brødet er med revet squash, soltørrede tomater og moste kartofler. Kartoflerne giver brødet en mere blød og svampet konsistens. Rigtig lækkert som tilbehør til en god salat, eller til madpakken. Velbekomme. 

Kage tern med chokolade og kokos

For to ugers tid siden, lavede jeg disse lækre kage tern. Da jeg efterfølgende havde en stor eksamen, fik jeg aldrig lagt dem på bloggen. Men i skal da ikke snydes.
Jeg lavede disse kage tern til en tøse aften, hvor den stod på lækre hjemmelavede club sandwich, vin og denne lækre dessert. Det gik rent ind.
Jeg havde set i et mad magasin, at man kunne overtrække et stykke kage med chokolade glasur, og derefter pynte det med farverigt krymmel eller kokos. Derfor har jeg selv bagt en kage, og brugt ideen med at overtrække den og pynte den.
Jeg valgte mørkt chokolade overtræk med kokos, hvilket jeg elsker. Jeg er selv overrasket over hvor gode de blev, og det er helt sikkert ikke sidste gang jeg har bagt dem. De smagte helt vildt godt, jeg er hvert fald fan.

Månendens brød - Gulerodsbrud i bradepande

Min venindes mor har engang serveret et gulerodsbrød, som smagte ligeså godt som de gulerodsbrød man kan købe i Sallings bager. Jeg fik selvfølgelig opskriften af hende dengang, og da jeg for nylig fandt den igen, skulle brødet selvfølgelig bages som denne måneds brød. 
Brødet er helt vildt lækkert, det bliver helt blødt og svampet indeni, samtidig med at det får en dejlig sprød skorpe udenpå. Jeg har forsøgt at gøre det lidt mere groft ved at tilsætte forskellige typer af mel. Med opskriften bliver der til et helt bradepande brød, som kan nydes såvel hjemme, som på madpakken :-)

M&M cookies med havregryn

Jeg skulle i sommerhus i weekenden, og skulle selvfølgelig have lidt lækkert med. Jeg har set  mange cookies der var lavede med M&M's i, og da jeg forleden kunne få en pose M&M's på tilbud, ja så blev det til M&M cookies. :-)
Jeg har prøvet, at tilføje lidt havregryn i min cookie dej, hvilket var et hit. Det gjorde dejen lidt mere blød og  super nem at arbejde med.

Månedens brød - Fladt brød med timian og oliven

I denne måned er brødet et fladt brød med timian og sorte oliven. Jeg har henover sommeren lært at spise oliven, og er faktisk blevet ret vild med dem. Jeg har altid syntes at brød med krydderi og oliven på så utrolig lækre ud, derfor var det på tide selv at bage et. Udover oliven og timian har jeg drysset brødet med havsalt inden det blev bagt, det blev rigtig lækkert. 

Besøg på Food Festival 2012

I weekenden var jeg til Food Festival i Århus, på Tangkrogen, og det var ganske enkelt fantastisk. Der var utrolig mange gode stande, med forskellige grøntsager, urter, chokolade, brød, saft og øl. Festivallen er Danmarks nye madfestival, hvor de bedste danske og nordiske arvler, producenter og kokke mødes. Food Festival afholdte både konkurrencer og madkurser, og havde heriblandt besøg af Louisa Lorang, Johan Bülow og Anne Hjernøe.
Jeg har samlet en række stemningsbilleder fra festivallen, heriblandt billeder fra en konkurrence i havneområdet. Og jeg skal helt sikkert til Food Festival i 2013, håber at se jer der :-)

Biscotti

Da jeg var i Italien i sommers, fik jeg tit sådan nogle lækre biscotti kager. De smager virkelig godt, dejlig sprøde og er gode som en lille kage til te, kaffe eller dessert vin. Derudover er de perfekte som en lille værtinde eller værts gave. 
De er faktisk ganske enkle at bage. Jeg fik en opskrift af min kærestes mor, som hun bruger. Og med lidt justeringer, har jeg bagt disse lækre sprøde små kager. :-)