Muffins med hindbær eller blåbær

Jeg har fornyligt bagt muffins med blåbær og muffins med hindbær. Opskriften er en af Mette Blomsterbergs, men med mine egne inputs. De er super nemme at lave, også når der skal laves mange. På toppen har jeg drysset hvid chokolade og hakkede mandler. 

Boller med grahamsmel og gulerod

Så er det igen tid til at blogge lidt. Jeg skulle bage nogle boller til en brunch, og havde forleden fundet en pakke grahamsmel på tilbud, derfor blev det til boller med grahamsmel. :-) Jeg kiggede nogle gamle opskrifter på boller igennem, og fandt en anden opskrift hvor der blev brugt revet gulerødder i. Derfor blev det til boller med grahamsmel og gulerødder. De blev lidt store, så næste gang skal de formes en anelse mindre. Men mums de var gode. 

Biscotti

Da jeg var i Italien i sommers, fik jeg tit sådan nogle lækre biscotti kager. De smager virkelig godt, dejlig sprøde og er gode som en lille kage til te, kaffe eller dessert vin. Derudover er de perfekte som en lille værtinde eller værts gave. 
De er faktisk ganske enkle at bage. Jeg fik en opskrift af min kærestes mor, som hun bruger. Og med lidt justeringer, har jeg bagt disse lækre sprøde små kager. :-)